طرز تهیه ماهی کبابی ، فوت وفن درست کردن قزل آلای جذابِ تنوری - ایستگاه بازی

به گزارش خبرنگاران، چطور یک ماهی کبابی بی دردسر درست کنیم؟ قبل از این که ماهی را درست کنید باید به فکر توری و منقل باشیم. بهتر است از توری های مستطیل یا مربع شکل استفاده کنیم تا کامل روی منقل قرار بگیرد. توری هایی هم هست که کاملا به شکل ماهی طراحی شده اما اگر منقل بزرگی نداشته باشید، ماهی به شکل یکدست تنوری نمی شود. برای منقل هم می توانید از منقل های تا شو مسافرتی یا منقل های یک بار مصرف استفاده کنید.

بیشتر بخوانید:

طرز تهیه هفت تخم | معجونی که وزیر ارتباطات در دوران بیماری می خورد

طرز تهیه تخم مرغ شکم پر؛ غذایی جذاب و هوس انگیز

طرز تهیه انواع ته دیگ | 8 مدل ته دیگ که نمی توان از آنها گذشت

طرز تهیه آبگوشتِ سبز | با گوشت، سبزی و لوبیا یک غذای خوش رنگ درست کنید

• مواد لازم

ماهی قزل آلا: به مقدار نیاز (ترجیحا موقع خرید از فروشنده بخواهید ماهی را برایتان بدون تیغ تمیز کند)

روغن زیتون: 1/4 پیمانه

لیمو ترش: دو تا سه عدد

پیاز: 2 عدد

زعفران دم کرده: 4 قاشق غذاخوری

نمک، فلفل قرمز، زردچوبه و ادویه مخصوص ماهی به میزان لازم

• طرز تهیه و دستور پخت

► مرحله اول

برای تهیه ماهی کباب ابتدا فیله های ماهی را بشویید و در یک ظرف بزرگ بگذارید. سپس لیموی تازه را روی ماهی بچکانید و روغن زیتون را هم به آن اضافه کنید.

► مرحله دوم

در مرحله بعدی زردچوبه را روی ماهی بریزید. اینکار باعث می شود بوی ماهی گرفته شود. سپس فلفل، نمک و زعفران را روی آن بریزید و با استفاده از قلم موی آشپزی مواد را به ماهی آغشته کنید. در سرانجام نیز پیاز را به صورت حلقه شده روی ماهی قرار دهید.

► مرحله سوم

روی ظرف را با پلاستیک (سلفون) بپوشانید و به مدت یک تا 2 ساعت در یخچال بگذارید تا طعم مایع به خورد ماهی ها برود.

► مرحله چهارم

منقل را آماده کنید و ماهی ها را داخل توری قرار دهید و روی آتش بگذارید تا پشت و روی ماهی کاملا برشته شود. می توانید کمی کره هم روی ماهی ها قرار دهید.

می توانید در توری علاوه بر ماهی گوجه و پیاز هم بگذارید.

• فوت وفن ها

► گوشت ماهی روی تور قرار گرفته را ابتدا از سمت پوست ماهی روی آتش بگذارید.

► برای این که گوشت ماهی پس از کباب شدن روی توری مخصوص نچسبد در ابتدا کمی روغن به بدنه توری بزنید.

► بگذارید گوشت ماهی از طرف پوشت بیشتر در معرض حرارت باشد.

منبع: ایرنا