افطاری با دستپخت نخستین سرآشپز مرد اهل امارات
به گزارش ایستگاه بازی، مسبح الکعبی نخستین سرآشپز مرد اهل امارات است. او در هتل جیمرا زعبیل سرای متخصص پخت غذاهای شرقی است و خبرنگار خبرنگاران در دوبی به سراغ وی رفته تا غذاهای افطاری او را امتحان کند.
با تور دبی در زیباترین سواحل خلیج فارس استراحت کنید و شهری پر زرق و برق، بین‌المللی و پیشرفته را سیاحت کنید.
خوراک امروز اوزی اماراتی است؛ نوعی خوراک بره همراه با برنج زعفرانی و دیگر مخلفات. این خوراک، غذای سنتی امارات است که به قول سرآشپز قدیم ترها کسی جز شاه و ثروتمندان نمی توانسته آن را تهیه کند.
به تلگرام خبرنگاران فارسی بپیوندید
بعد از غذا و هنگام صرف قهوه سنتی عربی سرآشپز شرح می دهد که آشپز شدن برای مردها در امارات چندان معمول نیست.
مسبح الکعبی می گوید: در فرهنگ ما مرد اجازه نداشته وارد آشپزخانه بشود. اما حالا سرآشپزهای مرد زیادی داریم. من راه را برای بسیاری باز کردم.
مواد لازم برای تهیه اوزی معروف اماراتی اینهاست : جگر، گوشت بره، برنج زعفرانی، به همراه گل کلم سوخاری و نخود آب پز.
بیشتر بخوانید:
- جشنواره غذای دوبی؛ چشیدن طعم فرهنگ های گوناگون